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TIRAMISU’ IN FORMATO MIGNON

Ciao a tutti,
Oggi avevo voglia di dolce ma non volevo pesare troppo sulla linea.
Ho preparato un tiramisù al bicchiere: un delizioso dessert che si può offrire al termine di un pasto “importante” in termini di calorie perché, viste le sue dimensioni ridotte, consente di non rinunciare al dolce per via della pancia piena!

INGREDIENTI dosi per 8 persone
8 biscotti McVitie’s Digestive ai Fiocchi D’avena
30 gr di burro
3 cucchiai di caffè
250 gr di mascarpone
2 uova
4 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di maraschino
1 pizzico di sale
Cacao amaro in polvere e gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO
Per la base
In un mixer tritare finemente in biscotti, metteteli in una ciotola, versate il caffè e il burro fuso, mescolare fino ad amalgamare il tutto.
Adagiate il biscotto in dei bicchierini da liquore, pressatelo con l’aiuto di un cucchiaino in modo da compattarlo sul fondo.

Per la crema
Separare i tuorli dall’albume, montare a neve questi ultimi con un pizzico di sale.
Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a formare un composto soffice e schiumoso, nel quale andrete a incorporare lentamente il mascarpone e il maraschino.
Unire infine gli albumi montati a neve con l’aiuto di un cucchiaio di legno, incorporando dal basso verso l’alto. Far riposare in frigo per 10 minuti.

Adagiate la crema sui biscotti e poi cospargeteli con il cacao in polvere e le gocce di cioccolato.

Per realizzare questa ricetta mi sono avvalsa della collaborazione con la ditta